薇薇特南果咖啡豆 Huehuetenango

產地：瓜地馬拉

產區：Huehuetenango
生豆處裡方式：水洗
烘焙度：中焙
風味 ： 中度口感，清爽，水果味，香甜，微酸。

薇薇特南果是一隻適合春天品嚐的咖啡單品豆，有獨特的水果柑橘味。
品嚐薇薇特南果單品咖啡，適合緩慢品嚐，因為隨著溫度稍退，會愈加散發出另種層次的香味及口感，一點淡淡的檸檬香，帶著柔順水果酸味卻不失甜味，伴隨著巧克力堅果味，感覺相當清爽可口。
薇薇特南果咖啡 ，您會驚豔於咖啡溫度降低後的風味，後韻慢慢的回甘，軟糖式的甜味，也使人愉悅。 (僅供參考 非標準)

或許你想多了解瓜地馬拉的咖啡 ?

瓜地馬拉位於中美洲，國內共有七個咖啡產區 ，其中以安堤瓜（Antigua）及薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡最為著名。種植的咖啡豆種皆為阿拉比卡高品質咖啡豆種，因擁有得天獨厚的氣候地域，良好的果酸及多層次豐富風味大受好評。多數產於瓜地馬拉的咖啡，以海拔高度分級，大皆以水洗方式處理生豆。

『和普羅斯，一塊品咖啡』～咖啡沖煮方法

濾紙滴漏式手沖杯 以濾紙和手沖濾杯沖煮咖啡，可以透過手間傳來的流動觸感，實際體會到咖啡正一點一點滴落形成的感動，是饒富趣味性的咖啡沖煮方式。 由於濾紙滴漏式咖啡的沖煮步驟較為繁複細膩，對於水量、注水時間和濾杯的選擇都會影響最後的咖啡風味，因此適合進階級的朋友們自個兒在家深入鑽研嘗試。 首先，濾杯部分建議選用杯身溝槽較深、且底部有一個大孔的V60濾杯，此種濾杯可以在濾紙和濾杯間保留適當的縫隙，使熱空氣得以排出，並能夠在熱水通過咖啡粉時，達到充分完整的萃取。 使用濾紙滴漏法沖煮的咖啡粉以中研磨度為佳，一人份的咖啡粉量約為10g，之後每增加一人份，咖啡粉增加7～8g。咖啡粉量和所需水量的比例建議為1:12，可視個人口味偏好略做調整。 在此以沖煮兩人份為例，共需18g的咖啡粉，需要的水量約為220 c.c.，沖煮步驟及方法如下：