日曬耶加雪菲~複雜的水果.柑橘莓果調.糖漿，花朵香氣 青蘋果般的明亮酸度、可可滑順口感

風味敘述：
複雜的水果、柑橘莓果調、黑醋栗、糖漿，花朵香氣

青蘋果般的明亮酸度、可可滑順口感。

沃卡合作社即隸屬於YCFCU合作社聯盟組織
(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。

成立於2005年，
沃卡合作社位於耶加雪啡產區內一個偏遠的地區，

距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)有75公里之遠，
聯外道路狀況不佳，

自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路。

合作社由305名農民所組成，
種植面積約763公頃，年產量近460噸，

屬於規模較小的農民合作社。
因咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑，

沃卡小農們還取得了歐盟認可的Skal有機咖啡認證。

衣索比亞咖啡栽植半數以上屬於Garden Coffee型態，
庭院咖啡如其文義，

咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡，
平均每戶栽植面積0.5~1.5公頃，

以咖啡為主要的經濟作物，
此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作為遮蔭與食糧。

每個農戶不僅在糧食上自給自足，
同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品。

這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園，

使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同，
具有相當的獨特性。

本批耶加雪啡-沃卡合作社採傳統的日曬處理法生產，
有著典型的日曬耶加雪啡調性。